Вяленая говнядина

[chonbuk]

Исполняется впервые.

1. Покупаем 600 гр. телячьей вырезки.

2. Режем поперёк волокон пластами примерно 5 мм толщиной. Размер кусочков - чтобы было удобно потом хранить и жрать.

3. Кидаем в контейнер, туда же щедро соль, острый перец, приправы кто какие любит, перемешиваем - и в холодильник на сутки, мариноваться. Важно: если собираетесь долго хранить или куда-то посылать, соль взять пополам обычную поваренную экстра и "Новичок" нитритную. Нитритная соль продаётся в специализированных магазинах для колбасников (в Перми, например, есть магазин "ЕмКолбаски"), стоит недорого. Я не стал заморачиваться.

4. Выкладываем в электросушилку (получилось 4 слоя).


5. Включаем часов на 6. У меня сушилка однорежимная. Если есть регулировка t, выставляем на максимум. Я оставил на ночь, получилось часов 7.5 - немного пересушил.

6. Кудзиев Азамат Борисович.

...

7. PROFIT!


Выход готового продукта - 200 гр, т.е. усушка в три раза. Дьявольски вкусно к пивку. Жгучий перец использовал свой собственный, с подоконника.

Comments

[yulapskov.livejournal.com]

Кулинар!

[chonbuk.livejournal.com]

чо сразу обзываться

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[max-andriyahov.livejournal.com]

Кудзиев Азамат Борисович - кто это?

[chonbuk.livejournal.com]

об этом молчок

[taiwan4ik.livejournal.com]

Белые люди называют это "билтонг".

[chonbuk.livejournal.com]

первый раз слышу

[freken-magda.livejournal.com]

[chonbuk.livejournal.com]

спасибо, меня уже обзывали

[dveruki.livejournal.com]

От пива ссут криво

[chonbuk.livejournal.com]

это не от пива

[v-pychick.livejournal.com]

хорошая история, эфиопец, только мы-то знаем, что вы человеков едите!

[chonbuk.livejournal.com]

сладкая свинина (тм)

исключительно плохих человеков.

[doctor-notes.livejournal.com]

А я так обычным феном сушил.
Раскладываешь в духовке по противням, духовку не включаешь, дверцу не закрываешь, направляешь туда фен.
Ну и всё.

[chonbuk.livejournal.com]

нудно

[yulapskov.livejournal.com]

А нефиг ей спать!

[pavlov-lesha.livejournal.com]

К кризису готов!

[chonbuk.livejournal.com]

д!

[dinanna.livejournal.com]

Ты же негор! Какое мясо? Бананы суши!

[chonbuk.livejournal.com]

Не люблю сушёные бананы, в детстве обожрался.
Хочу летом арбузы посушить, говорят получаются огонь

[from-nordwest.livejournal.com]

Смачного!

[chonbuk.livejournal.com]

спасибо

[mallyphtaxi.livejournal.com]

Бля, так просто)

[chonbuk.livejournal.com]

ну!

[andrey-f.livejournal.com]

Сушилка долго потом отмывать?

[andrey-f.livejournal.com]

Извините, не смог в падежи

[yegodoc.livejournal.com]

Не помню, у Тебя ли был панкреатит...?

[chonbuk.livejournal.com]

у меня.
я не собираюсь сжирать это за раз

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru)! Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_volga). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[poebazza.livejournal.com]

Годность в топе!!!!

[irindia20.livejournal.com]

Как страшно жыть.

[volganka.livejournal.com]

Где же эти сушилки берут.. а в духовке нельзя посушить?

[chonbuk.livejournal.com]

от 1800 рублей.
Штука полезная. Летом яблоки-грибы, зимой вона чо. Мы тёще покупали, а зимой она ей без надобности, вот и забрал.
В духовке - вон один феном сушит гг.

[nevash-lexa.livejournal.com]

Да ты чортов гений!
А с такой шайтан машиной можно и ИП открыть.

[chonbuk.livejournal.com]

это не я придумал

[vltyok-m4-15.livejournal.com]

всё это хорошо, но автор не пояснил, каким количеством зубов нужно располагать для употребления подобного продукта?

[chonbuk.livejournal.com]

с одним будет некомфортно

[anepoherus.livejournal.com]

Ну вот и ты собутыльник начал рецепты выкладывать! Если гусь попадётся ( у нас их нет), приготовь то же из грудки - язык проглотишь,

[chonbuk.livejournal.com]

Гуся и у нас трудно найти.
Хочу из индейки, только взять не грудку, а филе бедра.

А кулинарные посты у меня уже были:
https://chonbuk.livejournal.com/267438.html

[ne-zabudem.livejournal.com]

Енто последний довод к электросушке. Надо брать. С лососем наверна тоже можно такой трюк провернуть

[chonbuk.livejournal.com]

Да хоть с чем